les principes fondamentaux de la viticulture biologique
La viticulture biologique repose sur une règle d’or : bannir l’usage de produits chimiques de synthèse. Cela inclut les pesticides, les herbicides, les engrais chimiques et les OGM. Le mot d’ordre est clair : promouvoir des pratiques agricoles durables et naturelles pour préserver la santé des sols, des vignes et des écosystèmes.
Le tout est encadré par des réglementations strictes, notamment au sein de l’Union européenne. Pour obtenir la certification “AB” (Agriculture Biologique), les vignerons doivent respecter ces règles sur l’ensemble du cycle de production, depuis la culture de la vigne jusqu’à la vinification en cave. En France, en 2022, on comptait plus de 127 000 hectares de vignobles certifiés bio, un chiffre qui ne cesse de croître !