Amateurs non-conformistes,
je vous invite a découvrir ces
Vins de Table absolument
« pas comme les autres »

Les vins de Claude Courtois du Domaine Les Cailloux du Paradis, ainsi que les vins de son fils Julien du Clos de la Bruyère sont tellement atypiques et hors des normes habituelles par leur expression, tant aromatique que gustative, qu'il aurait été vain pour eux de revendiquer l'appellation d'Origine Contrôlée «Touraine». Le repli en Vin de Table de France leur permet d'aller au bout de leur recherche de l'expression la plus pure d'un cépage sur un terroir donné.
Cela m'a d'ailleurs incité a réaliser avec Claude, les vins Collection N°1, N°2 et N°3 de la gamme Bacchatim.

Pour en savoir plus sur les vins issus de l'agriculture biologique et sur la biodynamie, rendez-vous a la rubrique «Liens/Culture biologique et biodynamie».