description :

Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée

Le Domaine Labranche-Laffont est situé sur la commune de Maumusson. Christine Dupuy, oenologue, a pris la direction de ce domaine familial en 1993, après le décès de son père.

Cépages : 60% Gros Manseng, 40% Petit Manseng.

Dégustation : nez intense et complexe sur le pamplemousse et le zeste de citron. Attaque vive avec une grande richesse aromatique, joli volume qui se prolonge en finale sur les agrumes.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 10/11°C et jusqu’en 2020.

Accommodement : dès l’apéritif. Il s’accordera parfaitement avec des chipirons à la fondue de poireaux et piment doux, une salade exotique (cœur de palmier, pamplemousse, crevettes, etc), avec une terrine d'écrevisses, des crustacés, un poisson de mer (daurade, bar, turbot) ou d’eau douce (truite, omble, féra), des viandes blanches (une blanquette de veau), un poulet au citron, des ris de veau déglacés au jus de citron. Essayez-le aussi avec un poisson cru, mariné au citron vert.
Des fromages de chèvre mi-affinés.

Superficie : 1 hectare.

Exposition : est.

Sol/terroir : argilo-limoneux à gravettes.

Age du vignoble : 28 ans.

Mode de culture : les sols sont labourés. Lutte très raisonnée.

Rendement : 50 hectolitres/hectare.

Vendange : manuelle.

Vinification : éraflage à 100% du Petit Manseng avec macération pelliculaire pendant 16 heures. Fermentation alcoolique à 18°C en barrique avec 1/3 de barrique neuve.

Elevage : pendant 2 mois sur lies fines avec bâtonnage, sans ajout de soufre.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).