description :

Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée

Le Domaine Labranche-Laffont est situé sur la commune de Maumusson. Christine Dupuy, oenologue, a pris la direction de ce domaine familial en 1993, après le décès de son père.

Cépage : 100% Petit Manseng.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 10/11°C et jusqu’en 2020.

Accommodement : avec du foie gras d'oie accompagné d'un palet au chocolat noir amer fourré au pain d'épices, des brochettes de magret de canard laquées au poivre de Sichuan, des beignets de crevettes au piment vert, des noix de Saint-Jacques rôties avec une marmelade de citron vert et gingembre, un canard ou une pintade à l'orange, une canette rôtie aux mangues et au gingembre, du porc à l'ananas, des ris de veau à la crème, un tajine aux fruits secs ou beaucoup plus simplement avec un poulet grillé. Des fromages à pâte persillée : Roquefort, Bleu des Causses, Fourme d’Ambert ou de Montbrison.
Avec une crème brûlée, un Diplomate ou une galette des rois, un Pithiviers.
A déguster seul également.

Superficie : 70 ares (20 hectares au total pour le domaine).

Sol/terroir : argilo-calcaire.

Age du vignoble : 28 ans.

Mode de culture : les sols sont labourés. Lutte très raisonnée.

Rendement : 33 hectolitres/hectare.

Vendange : manuelle.

Vinification : éraflage à 100%. Fermentation alcoolique à 18°C en barrique dont 2/3 de neuves.

Elevage : en barrique pendant 8 mois sur lies fines avec bâtonnage.

Bouteilles produites : 5500.

Prix TTC la bouteille de 50cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).