description :

Vin d'Appellation d'Origine Contrôlée

Le Château Eugénie est situé sur la commune d'Albas, au pied d'un beau méandre du Lot (rive gauche), à mi-chemin entre Cahors et Soturac.

Cépage : 100 % Malbec (appelé aussi Auxerrois ou Cot).

Dégustation : Robe rouge grenat foncé.
Nez riche, intense et expressif, finement boisé, où dominent les fruits rouges bien mûrs et la vanille.
Très harmonieux en bouche grâce notamment à ses tanins soyeux. Vous serez impressionné par l’élégance et la complexité des épices et des fruits.
Vous serez comblés enfin par sa persistance aromatique.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 17°C et jusqu’en 2013/2015. N'hésitez pas à le mettre en carafe une demi-heure à l'avance, et si possible servez-le dans des verres d'assez grande capacité où il pourra pleinement s’exprimer.

Accommodement : dès l’apéritif, pourquoi pas, avec des petits toasts de magret et de foie gras. Mais aussi avec des viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, côte de bœuf), un confit d'oie ou de canard, une poule au pot, une poitrine de pigeon rôtie avec une poêlée de champignons des bois, une joue ou une queue de boeuf, un gigot, un lapin ou un canard aux pruneaux (bien compotés). Avec des fromages de chèvre à pâte fraîche non pressée, non cuite, tendre et crémeuse et à croûte naturelle et fine comme un Cabécou (Rocamadour n'est pas loin), ou très différents un Roquefort ou un Cantal.

Superficie : 1,75 Ha.

Sol/terroir : 3èmes terrasses et hautes terrasses du Lot.

Mode de culture : lutte raisonnée.

Rendement : 30 hectolitres/hectares.

Vendange : manuelle

Vinification : égrappage manuel. Vinification intégrale en barrique de 400 litres. Macération d’un mois.

Elevage : en fûts neufs de chêne pendant 18 mois. Pas de collage ni de filtration.

Prix : 23,90€ TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).