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Ce 100% Muscat blanc à Petit Grain provient de coteaux de Saint-Jean-de-Minervois, commune réputée pour la qualité et la finesse de ses Vins Doux Naturels. Le terroir est idéal : sol calcaire très caillouteux, exposition plein sud mais à une altitude de 300m. Chaleur la journée et fraîcheur la nuit permettent d’obtenir des raisins sains et bien mûrs sans perte excessive d’acidité. Ceci explique cela. Une fermentation alcoolique à basse température ainsi qu’une mise en bouteille rapide permettront ensuite de conserver tout le potentiel aromatique et d’éviter l’oxydation des vins.

Cépage : 100% Muscat blanc à Petit Grain.

Dégustation : Sa robe est jaune pâle avec des reflets verts.
Le nez présente des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et d’amande fraîche. En bouche ce vin d’une agréable vivacité, ample et gras avec une grande persistance vous donnera l’impression d’une baie de muscat que l’on croque. Rafraîchissant et fruité, il vous laissera une bouche nette, bien lubrifiée et parfumée.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 10/11°C et jusqu'en 2012.

Accommodement : il sera parfait avec des asperges. Avec une salade composée (niçoise par exemple), des crustacés, des poissons de lac au beurre nantais citronné.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).