description :

Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée

Le Domaine Franck Peillot est situé sur la commune de Lhuis, à Montagnieu dans le Bugey (Montagnieu étant l'un des 3 crus du vignoble du Bugey, dans l'Ain).

Cépages : 50% Altesse (appellée également Roussette), 30% Chardonnay, 20% Mondeuse.

Dégustation : élégant ce Montagnieu vous séduira par son côté léger et frais, presque aérien.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 10°C et jusqu’en 2012 au moins.

Accommodement : à l’apéritif bien sûr (avec des gougères). Il accompagnera des gambas grillées, une terrine de poissons, une blanquette de veau, de volaille ou de poissons, un cervelas chaud en brioche, des bouchées à la reine, des sushis, une escalope de foie gras poêlée, des ris de veau, une nage de coquillages au gingembre et citrons confits, une truite au bleu, des goujonnettes de barbue au beurre de Crémant.
Avec des fromages à pâte molle comme le Chaource, le Brillat-Savarin.
Au dessert, avec une galette des rois.

Superficie : 2,40 hectares.

Exposition : Sud-Est.

Sol/terroir : sol marneux et d'éboulis calcaire.

Age moyen du vignoble : 20 ans.

Densité moyenne : 5000 à 5500 pieds/hectare.

Mode de culture : (très) raisonnée.

Vendange : manuelle en grappes entières.

Vinification : pressurage direct à la récéption de la vendange.

Elevage : en cuve inox pendant 2 à 3 mois pour le vin de "base". Prise de mousse au printemps suivant et élevage sur lattes entre 12 et 24 mois.

Production : 25000 bouteilles

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).