description :

Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée

Les vignes du Domaine de la  Grange Tiphaine sont situées sur la commune d'Amboise et de Montlouis-sur-Loire.

Cépage : Chenin blanc.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 10/11°C et jusqu’en 2020 au moins.

Accommodement : idéal à l’apéritif. S'accorde aussi avec des poissons de rivière ou de lac, comme un brochet au beurre blanc légèrement citronné. Une mousse au citron vert ou aux fruits de la passion.

Sol/terroir : argile à silex sur un lit de calcaire.

Age des vignes :  80 ans.

Mode de culture : cavaillonnage/décavaillonnage début de printemps. Passage de lame intercep sous le rang et griffage sur le rang pendant le cycle végétatif. Ebourgeonnage pour homogénéiser le feuillage et les grappes

Vendange : manuelle en cagettes.

Vinification : Fermentation alcoolique, sans levurage, en barrique accompagné d’un élevage modéré qui met l’accent sur le fruit.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).