description :

Le vignoble des Côtes-du-Marmandais se situe dans le département du Lot-et-Garonne, entre Bordeaux et Agen, de part et d’autre de la Garonne. Le vignoble des coteaux de la rive droite prolonge celui de l’Entre-Deux-Mers (au sud des Côtes-de-Duras), tandis que le vignoble de la rive gauche prolonge celui des Graves.
Né en 1997, le Domaine d'Elian Da Ros est situé sur la rive gauche, autour de la commune de Cocumont. Il compte aujourd’hui 21 hectares de vignes. Ici pas de recette identique chaque année mais plutôt des lignes de conduite et une libertéd’expression qui donnent des vins à l’image du millésime.
 
Cépages : Sauvignon blanc 60%, Sauvignon gris 10%, Sémillon 30%.
 
Dégustation :  un vin blanc remarquable par sa densité et sa finesse, sa fraîcheur et son équilibre, sa précision aromatique et sa longueur.
 
Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 11/12°C et jusqu’en 2015.
 
Accommodement : parfait à l’apéritif, ce vin s’accordera avec un poisson gras à la crème légèrement aillée ou simplement poêlé au beurre, une truite aux amandes, un filet de bar à l’aneth, un risotto aux fruits de mer, un gâteau de foie de volaille, des nems d'agneau confit au serpolet, un mignon de veau aux morilles, du boudin blanc, une escalope ou des ris de veau à la crème, une blanquette de veau, un poulet au citron, des brochettes de volaille ou de veau. Des fromages de chèvre frais ou secs.
 
Sol/terroir : argilo-graveleux sur sous-sol de marnes bleues.
 
Mode de culture : biologique depuis 2000 (certification Agrocert 2003) et biodynamique depuis 2002.
 
Rendement : 15 à 35 hectolitres/hectare selon les millésimes.
 
Vendange : manuelle.
 
Vinification : pressurage lent puis débourbage. Fermentation en foudre grâce aux levures indigènes.
 
Elevage : en foudre pendant 15 mois.

Mise en bouteille : sans collage ni filtration.
 
Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).