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Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée

L’appellation Côtes-de-Duras se situe aux confins de l’Entre-Deux-Mers et au sud-est de Bergerac. Elle s’étend sur 2 000 hectares et occupe les plateaux et les versants sud des coteaux dominant la vallée du Dropt, au nord-ouest du département du Lot-et-Garonne.
D’une grande antériorité, cette AOC créée en 1937 est une appellation discrète mais dotée de terroirs remarquables.

Cépages : 90% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon.

Dégustation : nez simple et plein de fruits frais (cerise, cassis). Bouche tout en fraîcheur avec du fruit, du fruit, du fruit...! C'est rond et très digeste : le vin de soif que l'on peut ouvrir à toute heure et tous les jours!

Service et conservation : vous le dégusterez dès aujourd’hui entre 14 et 15°C car de toute façon vous n'arriverez pas à le garder!

Accommodement : «cette picolette» accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, côte de bœuf), un confit d'oie ou de canard, un canard aux olives, un cassoulet, une poule au pot, une joue ou une queue de bœuf, un gigot, un lapin ou un canard aux pruneaux, un tripoux. Avec des fromages de chèvre à pâte fraîche non pressée, non cuite, tendre et crémeuse et à croûte naturelle et fine comme un Cabécou ou très différents comme un Cantal ou un Valençay.

Age moyen des vignes : 8 ans.

Sol/terroir : argilo-calcaire à silex.

Densité de plantation : 5000 pieds à l'hectare.

Vendange : vendange manuelle pour moitié et mécanique pour l'autre. Tri sur table et éraflage à 100 %.

Vinification : macération à froid pendant 1 semaine environ. Fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes et écoulage avant la fin de celle-ci pour ne pas extraire trop de tanins.

Elevage : en cuve pendant 9 mois, sans collage, ni filtration.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).