description :

Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée

L’appellation Côtes-de-Duras se situe aux confins de l’Entre-Deux-Mers et au sud-est de Bergerac. Elle s’étend sur 2 000 hectares et occupe les plateaux et les versants sud des coteaux dominant la vallée du Dropt, au nord-ouest du département du Lot-et-Garonne.
Restée discrète mais d’une grand antériorité, cette AOC fut créée en 1937 sous l’impulsion de l’arrière grand-père de M. Bireaud, producteur de cette cuvée. Côte-de-Duras est une appelation discrète mais dotée de terroirs remarquables.

Cépages : 80 % Merlot et 20 % Cabernet Franc.

Dégustation : nez complexe et fruité, plein d'élégance. Belle gamme aromatique en bouche avec du fond et un joli volume. Tanins élégants qui tapissent la bouche. La longueur se révèle en finale.

Service et conservation : à carafer si vous le dégustez aujourd’hui, entre 15 et 17°C et pourrra se bonifier jusqu’en 2015.

Accommodement : s'accordera merveilleusement avec un rôti de bœuf, un gigot d’agneau, une entrecôte grillée ou à la bordelaise, du boudin noir, une volaille rôtie, un magret de canard aux cèpes, un confit de canard, un pot-au-feu, un civet de lièvre ou de marcassin, une brouillade aux truffes.
Fromages : Brie, Fougeru, Camembert.

Superficie : 3,5 hectares.

Sol/terroir : dalle calcaire et argilo-calcaire qui lui confère son soyeux.

Mode de culture : en conversion à la culture biologique depuis 2006 (3 années obligatoires, le millésime 2009 portera le logo AB) et en conversion à la biodynamie depuis 2007.

Rendement : 35 hectolitres/hectare.

Vendange : manuelle et par tri.

Vinification : égrappage total avec macérations longues (3 semaines) et pigeage.

Elevage : en barrique sur lies pendant 10 mois.

Production : 5000 bouteilles.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).