description :

Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée

Le Domaine Franck Peillot est situé sur la commune de Lhuis, à Montagnieu dans le Bugey (Montagnieu étant l'un des 3 crus du vignoble du Bugey, dans l'Ain).

Cépage : Chardonnay.

Dégustation : jolie robe or pâle au reflet vert. Nez citronné, délicat sur les fleurs blanches et l'amande douce. Bouche plaisante et fraîche avec une pointe anisée, bien équilibrée par une jolie minéralité. Vin plaisant à déguster aujourd'hui pour sa fraîcheur.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 10°C et jusqu’en 2014.

Accommodement : sera parfait à l’apéritif, mais aussi avec un soufflé au fromage. Il s’accordera très bien avec un poisson d’eau douce (brochet, perche, truite, féra), en terrine ou en papillote, une brandade de morue, une quiche lorraine. Fromages : reblochon, Beaufort, Saint-Marcellin, Cantal, chèvres.

Exposition : Sud-Est.

Sol/terroir : sol marneux (Montagnieu) pour moitié, et d'éboulis calcaire sur des coteaux à forte pente pour l'autre moitié.

Age moyen du vignoble : dernières plantations en 2002.

Densité moyenne : 5500 à 9000 pieds/hectare.

Mode de culture : (très) raisonnée.

Rendement : 50 à 55 hectolitres/hectare.

Vendange : manuelle en grappes entières.

Vinification : macération pelliculaire (pour le développement des arômes) et utilisation des levures indigènes.

Elevage : 5 à 8 mois en cuve sur lies fines.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).