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Pays d'Oc Rosé « Garriguette » 2016

Un pur Cabernet Franc rosé de l'Aude qui respire les fruits rouges acidulés et les apéros de l'été.
Domaine: Domaine Girard
Disponibilité: 8 en stock
€6,90

Le domaine Girard est situé au cœur du pays cathare à Alaigne dans l’Aude. Adossé au massif de la Malpère, sur le versant sud, les vignes jouissent à la fois d’un climat méditerranéen avec une influence océanique.

Philippe Girard s’inscrit dans la continuité de l’exploitation familiale transmise de génération en génération. Sur près de trente hectares il élabore des vins sous l’appellation Malpère ainsi que des « Vins de pays d’Oc » avec notamment de très beaux Chardonnays (l’excellent terroir de Limoux n’est pas loin), un joli Pinot Noir et pur Cabernet Franc rosé, le Garriguette, agréablement fruité.

Cépage : 100% Cabernet Franc.

Dégustation : robe rose claire. Le nez est net, expressif sur les fruits rouges acidulés avec la groseille, et la fraise. Ce côté fruité explosif se retrouve en bouche associé à une rondeur confortable, le tout restant parfaitement sec. Facile, fruité et frais.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 9/10°C et jusqu’en 2018.

Accommodement : parfait dès l’apéritif. Il s’accorde avec une quiche lorraine ou aux poireaux, une andouillette au vin blanc, une terrine de légumes, des champignons à la grecque, un avocat au crabe ou aux crevettes, des endives au jambon, des oeufs brouillés, des pâtes au basilic ou à la sauce carbonara, des asperges sauce mousseline, une terrine de langoustines ou de poissons, une friture de poissons d'eau douce, des poissons aux herbes aromatiques en papillote ou simplement poêlés au beurre, une choucroute garnie. Avec des moules ou des crevettes grillées, des huîtres et/ou un plateau de fruits de mer, un gâteau de foies de volaille, des sushis ou des beignets d'aubergines. Des fromages de chèvre frais ou secs.

Sol/terroir : argilo-limoneux sur le versant sud de la Malpère.

Vendange : manuelle en cagette mais aussi mécanique sur certaines parcelles.

Mode de culture : viticulture raisonnée.

Vinification : pressurage direct, puis fermentation alcoolique lente à basse température. Filtration légère.

Elevage : 3 mois en cuve sur lies.

PrixTTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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