Le Domaine Les Cailloux du Paradis est situé en Touraine (Sologne viticole), sur la commune de Soings-en-Sologne, au sud de Blois.

C'est le domaine de Claude Courtois probablement le premier voir l'un des premiers à travailler ses vignes sans chimie et à vinifier le plus natuellement possible.

Il a ouvert la voie (c'est un pionnier) à la génération actuelle des vins dits «nature» c'est à dire sans ajouts de produits oenologiques ( soufre, levure, acide tartrique ...).

Grand Monsieur du Vin ...