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Edinburgh Gin « Seaside » 70 cl

Tout le charme mystérieux de la côte écossaise en bouteille. Un London Dry Gin au profil salin, frais et minéral.
Disponibilité: 2 en stock
€45,00

Edinburgh Gin Distillery est, comme son nom l’indique, située en plein cœur de la capitale écossaise.

A quelques pas de l’un des symboles de la ville, le château d’Edinburgh, cette craft distillery (distillerie artisanale) a été créée en 2010.

L’idée directrice est de produire un gin premium de grande qualité : méthodes de production ancestrales écossaises, distillation en petits lots, utilisation d’ingrédients uniquement naturels.

Le « Seaside » est le troisième et dernier né des gins de la distillerie. Il associe en plus des 13 plantes régionales utilisées pour les précédents gins des algues marines et des herbes écossaises afin d’évoquer le côté maritime ce la capitale écossaise située en bord de mer.

Un gin artisanal, produit à partir d’ingrédients naturels, extrêmement frais et d’une grande subtilité aromatique.

Dégustation : le nez est très frais, associant le côté iodé et de délicates notes citronnées et poivrées avec en arrière-plan le genièvre dans un registre extrêmement subtil. Belle harmonie en bouche avec cette expression saline douce et très plaisante. Equilibré jusqu’en fin de bouche où le caractère iodé nous emmène en bordure de côte écossaise. Un vrai voyage !

A déguster à l’apéritif nature sur glace ou allongé avec un bon (un vrai) tonic.

Méthode d’élaboration :
Obtenue par distillation de baies de genièvre associées à nombreuses botaniques comme les graines de coriandre, les zestes de citron, les racines d’Angélique et d’Iris, mais aussi pour la typicité écossaise de la bruyère, du pin, et incontournable et symbolique du chardon écossais !

Enfin pour cette version Seaside des algues marines et des herbes écossaises.

La distillation s’effectue grâce à deux alambics en cuivre, une petite colonne et un pot still permettant de gérer les volumes et de travailler en petits lots.

Pas d’utilisation d’extrait, ni de concentré, uniquement des ingrédients naturels.

Prix TTC la bouteille de 70cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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