description :

Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée

Le Domaine Dard et Ribo possède des vignes dans les appellations Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph.

Cépage : 100% Roussanne.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 12/13°C et jusqu’en 2015 au moins.

Accommodement : dès l’apéritif. Ce Saint-Joseph blanc s'accordera très bien avec des coquilles Saint-Jacques, un homard ou une langouste, une terrine de poissons (brochet), une truite meunière, un poisson de mer (daurade, rascasse, Saint-Pierre, sole, lotte), du saumon fumé, une andouillette au vin blanc ou à la crème, une blanquette de poissons, une bouillabaisse, une escalope de veau à la milanaise, des paupiettes, une poularde, des œufs brouillés aux truffes, un risotto aux champignons, des petits farcis niçois.
Des fromages de chèvre : crottin de Chavignol, Picodon, Sainte-Maure…

Superficie : 8 hectares au total.

Exposition : est, sud-est.

Sol/terroir : parcelles sur les communes de Saint-Jean-de-Muzols, Vion et Arras.

Densité moyenne : entre 6000 et 9000 pieds/hectare.

Mode de culture : la plus traditionnelle qui soit, sans intrants chimiques de synthèse, donc très respectueuse de l'environnement depuis trente ans.

Rendement moyen : 35 hectolitres/hectare.

Vendange : manuelle.

Vinification : traditionnelle.

Elevage : sous bois.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).