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Côtes-du-Rhône-Villages Visan Blanc « Amour de Fruit » 2016

Un blanc de la Vallée du Rhône Sud, fruité, équilibré, joyeux et très peu sulfité pour un plaisir encore plus grand.
Domaine: Rémi Pouizin
Disponibilité: 12 en stock
€11,60

Le Domaine Rémi Pouizin est situé dans l’Enclave des Papes, à Visan, où prospèrent la vigne, l’olivier, la lavande, le pin d'Alep et la truffe.

C’est la grand-mère de Rémi Pouizin, Marie Louise et sa fille Paulette, qui ont commencé à travailler en agriculture biologique dès 1964. Elles ont participé par leurs travaux à l’élaboration du guide des bonnes pratiques agricoles biologiques de Lemaire Bouchet sorti en 1974.

Aujourd’hui, Rémi Pouizin poursuit cette agriculture favorisant la vie, sans engrais chimique, ni pesticide, ni aucune molécule polluante et évolue vers la biodynamie. Les résultats sont surprenants et encourageants.


Cépages : 50% Viognier, 50% Roussanne.

Dégustation : jolie robe dorée aux reflets argentés. Le nez expressif s’ouvre sur des notes d'abricot mûr, de pêche et d'amande. La bouche est fidèle alliant gras et fraîcheur. La finale salivante et minérale est un régal pour nos papilles. Vinifié sans soufre c'est un vin extrêmement digeste qui comblera même les personnes les plus sensibles aux sulfites.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 10°C et jusqu'en 2020.

Accommodement : ce beau blanc sera le compagnon idéal de vos apéritifs entre amis avec ou sans tapenade. Il s’accommodera également d’une salade composée, de crudités, d’une salade niçoise, d’une soupe au pistou, d’une pissaladière, de tomates à la provençale, de beignets de fleurs de courgettes, de sushis, de tapas méditerranéens, de petits farcis niçois, de sardines grillées, d’un rouget, d’une tranche de thon à la basquaise, de calamars farcis, d’une volaille rôtie. Fromages de Brillat-Savarin et de Chaource. Fromages de chèvre mi-affinés et tomme de Savoie.

Sol/terroir : argilo-calcaire caillouteux.

Age des vignes : de 25 à 55 ans.

Mode de culture : biologique (certifié par FR BIO).
Le Domaine Rémi Pouizin a prospéré grâce au travail de la vigne, à l’élevage ovin, et la polyculture. Ce patrimoine a été préservé pendant de nombreuses années de tous pesticides.
Des amendements organiques, une rotation des cultures et un travail du sol sans désherbant chimique ont su garder la vie des sols.

Rendement : 38 hectolitres/hectare.

Vendange : manuelle.

Vinification : vendange égrappée, suivie d'un pressurage direct. Fermentation sans aucun produit oenologique (levure, soufre) pour une expression complétement intègre et sincère du raisin.

Elevage : fermentation et élevage sur lies et sans soufre en cuve béton.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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