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Côtes-du-Rhône rouge « L'O de Joncier » 2015

Un Côtes-du-Rhône sincèrement gourmand, souple et fruité issu de vignes travaillées en biodynamie par Marine Roussel.
Disponibilité: Rupture de stock
€10,20

Marine Roussel reprend Le Domaine du Joncier en 1989, après une première vie dans le milieu artistique. Cette exploitation a été crée par son père, Pierre, en 1964.

Si la cave est située dans le village de Tavel, les vignes elles sont sur l’appellation Lirac, magnifique cru injustement méconnu de la vallée du Rhône Sud situé juste en face de Châteauneuf-du-Pape.

Le vignoble du domaine s’étend sur 32 hectares : 30 hectares de rouges faisant la part belle au Grenache noir (50%) suivi de la Syrah (20%), du Mourvèdre (10%), du Cinsault (10%) et du Carignan (10%) pour 2 hectares de blanc plantés en Roussanne, Marsanne et Bourboulenc.

Informations sur les sulfites (SO2, dioxyde de soufre)
Ce vin * Pour comparer
SO2 total (mg/l) Vin bio
 maximum autorisé
(mg/l)
culture raisonnée maximum autorisé
(mg/l)
51 (8 de libre) 100 150

selon le bulletin d'analyse du vigneron. Pour en savoir plus sur les sulfites 

Cépage : 100% Grenache noir.

Dégustation : robe rubis brillante et éclatante. Le nez nous transporte dans le sud associant confiture de fruits rouges et une pointe d’épice.
La bouche est d’une grande gourmandise, fraîche et juteuse. Les tanins sont souples et croquants. Joli brin de persistance sur le poivre noir fraîchement moulu.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 15°C et jusqu’en 2020.

Accommodement : pourquoi pas dès l’apéritif, c’est le vin à ouvrir avec les copains qui passent à l’improviste et qui accompagnera agréablement un barbecue. A essayer aussi avec une terrine de campagne, un poulet rôti, un rôti de porc au curry, un rôti de veau à la provençale, des côtelettes de porc ou de veau grillées, du veau marengo, un gratin d’aubergines à la tomate, des spaghettis ou des lasagnes sauce bolognaise, un petit salé aux lentilles, du chou farci, un pot au feu.

Fromages : Saint-Marcellin, Cantal, Saint-Nectaire, Carré de l'Est, brebis ou chèvre mi-affinés.

Sol/terroir : gros galets roulés par le Rhône, similaire à ceux de Châteauneuf-du-Pape.

Age des vignes : 45 ans.

Mode de culture : biologique certifié « AB » et biodynamique certifié « demeter ».

Rendement : 35 hectolitres/hectare.

Vendange : précoce et manuelle.

Vinification : la vendange est éraflée. La rapide extraction privilégie le fruit et la fraîcheur. Dans la même optique, la fermentation est courte et douce avec les levures indigènes.

Elevage : en cuve béton pour préserver fruit et élégance.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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