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Bourgueil « Merci la vie » 2014

Un vin plein de vie justement, fruité avec un joli grain en bouche.
Disponibilité: Rupture de stock
€13,50

Le Domaine de l’Oubliée est né en 2009 de la volonté d’un ancien caviste, Xavier Courant, de devenir vigneron. C’est sur l’appellation Bourgueil, avec 6 hectares de vignes (5 ha de Cabernet Franc et 1 ha de Chenin) qu’il s’installe.
Une idée directrice : une conduite de la vigne sans produit chimique, des sols travaillés (réintroduction du labour au cheval) et vivants qui donnent des raisins sains avec l’expression de leur terroir.

La cuvée «Merci la vie» est un hommage à l’un des films de Bertrand Blier (Xavier Courant est un grand cinéphile).

Informations sur les sulfites (SO2, dioxyde de soufre)
Ce vin * Pour comparer
SO2 total (mg/l) Vin bio
 maximum autorisé
(mg/l)
culture raisonnée maximum autorisé
(mg/l)
48 100 150


selon le bulletin d'analyse du vigneron. Pour en savoir plus sur les sulfites

Cépage : Cabernet franc.

Dégustation : superbe couleur intense aux nuances fuchsia. Nez naturel et frais de fruits noirs mûrs (cassis et mûre notamment) mariés à des nuances épicées et florales. La bouche s'ouvre sur des tanins présents et souples avec un fruité pulpeux au plus près du raisin. Quel plaisir que ce vin naturel et gouleyant non dénué de caractère pour autant.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 16/17°C et jusqu’en 2019.

Accommodement : ce vin accompagnera à merveille une terrine de lapereau aux aromates, un steak tartare, un steak au poivre, de l’onglet à l'échalote, un pavé de boeuf sauce bordelaise, une oie farcie ou une dinde aux marrons, un magret de canard en aigre-douce avec une poêlée de cèpes, un caneton de Challans aux navets, une piperade basquaise, un petit salé aux lentilles, un cassoulet, des rognons ou du foie de veau déglacés au vinaigre balsamique.

Sol/terroir : sables et graviers proche de la Loire.

Age moyen du vignoble : parcelle plantée en 1970, complantée (renouvelée) au fur et à mesure.

Mode de culture : troisième année de conversion vers l’agriculture biologique et introduction depuis 2011 de préparation biodynamiques. Labours et culture du sol. Fertilisation uniquement organique. Pas d'insecticide ni d'herbicide. Ebourgeonnage sévère et rognage manuel tardif. Taille guyot à 6 yeux.

Rendement : 25 hectolitres/hectare.

Vendange : manuelle en petites caisses avec un premier tri à la vigne sur table, puis un second au chai après éraflage.

Vinification : fermentation sans soufre avec les levures naturelles. Macération carbonique pendant deux semaines pour 40% de la cuvée et macération pelliculaire durant quinze jours pour le reste.

Elevage : en cuve, puis légère filtration avant la mise en bouteilles.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).

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