description :

Vin d’Appellation d’Origine Contrôlée

Cépage : Mondeuse noire.

Service et conservation : vous le dégusterez aujourd’hui vers 16/17°C et jusqu’en 2012.

Accommodement : cete mondeuse accompagnera parfaitement une terrine de campagne ou un pâté de sanglier, des saucisses aux herbes grillées, une côte de bœuf, une entrecôte, un steak tartare ou au poivre, une volaille rôtie, un canard aux navets, aux olives ou aux cèpes, un pot au feu, une potée aux choux, un veau marengo, un boeuf bourguignon, du boudin noir, du foie de veau poêlé, une langue de boeuf sauce piquante, des «diots» (saucisses pur porc) au vin rouge, un gigot de sept heures, un râble de lièvre, un civet.
Fromages: Cantal, Laguiole, Charollais, Mimolette, Pouligny-Saint-Pierre, Saint-Nectaire, des chèvres.

Mode de culture : biologique.

Vendange : manuelle.

Vinification : en cuve.

Elevage : en demi-muid.

Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d’Annecy (département 74, Haute-Savoie).