Un Grand Vin
Est-il un vin de Bordeaux des châteaux Pétrus, La Conseillante, Vieux Certan, L'Evangile, Cheval Blanc, Ausone, Lafite-Rothschild, Margaux, Latour, Pape-Clément, Haut-Brion, Yquem, Rieussec, un Premier ou un Grand Cru de Bourgogne au nom quelques fois si évocateur comme seul ce vignoble sait le faire avec "Les Charmes" ou les " Les Gouttes d'Or" " Meursault, "Les Argilliéres" " Nuits-Saint-Georges, le "Clos des Amoureuses" " Chambolle-Musigny, "Vaudésir" " Chablis. C'est certainement une "Romanée" "Saint-Vivant" ou non, un "Chambertin", un "Clos de Vougeot", un "Richebourg", un "Montrachet", ou tout autant un Champagne des Maisons Krug, Ruinard, Roederer avec sa cuvée "Cristal", Gosset avec "Vintage Célébris" ou Bollinger avec les "Vieillles Vignes Françaises". J'arrête là.

Difficile et périlleux de répondre l'inverse au risque d'être pris pour un incompétent notoire car un Grand Vin a une notoriété souvent trés ancienne et il obtient à chaque millésime la meilleure note qui soit, justifiée par un commentaire éloquent, dans les revues et les guides écrits par les spécialistes internationaux. Rassurant, Normal, Evident.

Certes, la réputation des Grands Vins ne s'est pas construite sur du vent et leur terroir est inégalable quand il n'est pas massacré. Magnifié par des mains expertes, le raisin donne alors un vin indiscutablement supérieur aux autres. Mais qu'en est-il quand ce terroir n'est plus rien, si ce n'est le maître mot du concept de  communication du château ou du domaine ? Beaucoup de déception à la dégustation.

Affirmation tout aussi évidente, les temps changent. Les changements même s'accélérent. De nombreux vins d'appellations encore obscures il y a peu, font maintenant l'objet de commentaires positifs voire élogieux dans la bouche des amoureux du vin. Ceci n'est que justice pour toute la cohorte des vignerons passionnés par leur métier qui n'ont pas accés, faute de moyens, aux campagnes marketing et faute de relations, au gotha des critiques.

Alors, finalement, qu'est-ce qu'un Grand Vin ?. Je n'ai pas la prétention d'en donner ici "La Définition". Je ne peux que tenter une approche modeste de celle-ci en disant qu'un grand vin pourrait être celui qui, ici et aujourd'hui, m'apporte un plaisir et un bien-être qui se passent des mots. Celui dont je vais reprendre un verre en me disant que je vais le boire lentement en savourant chaque gorgée pour prolonger cet instant que je sais éphémére. Ces moments-là existent. De nombreux vins procurent ce plaisir. Je n'ai jamais voulu et je ne peux pas m'extasier à la simple vue d'une étiquette. Je goûte, c'est la seule attitude qui vaille et l'une de mes rares certitudes. Un grand vin est celui qui me parle de fruits, de fleurs et d'épices, celui où l'alcool s'efface devant la fraîcheur et celui qui s'affirme par sa dynamique ou sa structure (par ses tanins encore jeunes mais bien mûrs par exemple).

Ceci m'améne d'ailleurs vers une autre question que je me pose depuis longtemps : comment faire partager par les mots (que j'aime tant) mes sensations auprés du large public qui n'entend goute la minéralité, la rondeur, la fraécheur, le corps, la charpente. Pour s'emparer de ce langage souvent métaphorique, un apprentissage toujours illustré par la dégustation est incontournable.

N'ayant pas cette possibilité sur wine-et-vin.com, vous êtes condamnés à me faire confiance et je suis moi, condamné à ne pas vous décevoir. Je m'y emploie tous les jours.